Το γαλακτομπούρεκο είναι από τα πιο αγαπημένα γλυκά της ελληνικής ζαχαροπλαστικής και δύσκολα μπορεί να του αντισταθεί κανείς. Ο Ιωάννης Μανθαίος, Executive Chef της Σχολής Γαστρονομίας ΣΑΕΚ ΑΚΜΗ, προτείνει μια πιο μοντέρνα εκδοχή του κλασικού γλυκού, σε ατομικές μερίδες που συνδυάζουν τραγανό, βουτυράτο φύλλο με πλούσια βελούδινη κρέμα και άψογο σιρόπιασμα. Το μεγάλο πλεονέκτημα αυτής της συνταγής είναι ότι κάθε γαλακτομπούρεκο ψήνεται ξεχωριστά, αποκτώντας ομοιόμορφο χρυσαφένιο χρώμα και εξαιρετικά τραγανή υφή. Το αποτέλεσμα είναι ένα…
"Ατομικό τραγανό γαλακτομπούρεκο: Η συνταγή που μοσχοβολά βούτυρο και σιρόπι"Κατηγορία: Ευ Ζην
Ποιος δεν αγαπάει τις ατελείωτες στιγμές κάτω από τον ήλιο; Προφανώς όλοι. Μέσα σε όλη αυτή την ανεμελιά, υπάρχει κάτι που δυστυχώς ξεχνάμε, το να πιούμε αρκετό νερό. Το πιο περίεργο όμως, είναι ότι η αφυδάτωση δεν εκδηλώνεται πάντα με τη δίψα. Στην πραγματικότητα, μέχρι να νιώσεις έντονη δίψα, ο οργανισμός σου μπορεί ήδη να έχει χάσει αρκετά υγρά. Επιπλέον, η ζέστη, ο ιδρώτας, το αλκοόλ, η αυξημένη κατανάλωση καφέ ή ακόμα και οι πολλές…
"7 σημάδια που σου δείχνουν ότι είσαι αφυδατωμένη χωρίς να το καταλαβαίνεις"
Το καλοκαίρι έχει έναν παράξενο τρόπο να σε κάνει να χάνεις την αίσθηση του χρόνου. Συνήθως, ξυπνάς πιο αργά, τρως διαφορετικές ώρες, βγαίνεις περισσότερο και ίσως αφήνεις στην άκρη κάποιες από τις συνήθειες που έχεις όλο τον υπόλοιπο χρόνο. Και αυτό είναι απολύτως φυσιολογικό. Δεν χρειάζεται οι διακοπές σου να μοιάζουν με πρόγραμμα ευεξίας. Αν, όμως, νιώθεις ότι μέχρι τον Σεπτέμβριο θέλεις να επιστρέψεις λίγο πιο ξεκούραστη και ανανεωμένη, μπορείς να κάνεις ένα μικρό summer…
"Summer Reset: 7 συνήθειες που θα σε κάνουν να νιώσεις καλύτερα μέχρι τον Σεπτέμβριο"
Το καλοκαίρι δεν χρειάζεται να πιέζεις τον εαυτό σου μέχρι εξάντλησης για να νιώσεις ότι γυμνάστηκες. Όταν η θερμοκρασία ανεβαίνει, οι διακοπές πλησιάζουν και η καθημερινότητα γίνεται πιο χαλαρή, αυτό που χρειάζεσαι είναι ακριβώς το αντίθετο: μια μορφή άσκησης που σε ενεργοποιεί χωρίς να σε εξουθενώνει. Και κάπου εδώ μπαίνει στη ζωή σου το low-impact workout. Τι σημαίνει low-impact; Πρόκειται για μορφές άσκησης που έχουν μικρότερη επιβάρυνση στις αρθρώσεις, καθώς συνήθως αποφεύγουν τα έντονα άλματα…
"Low-impact workout: H γυμναστική που χρειάζεσαι το καλοκαίρι για να παραμείνεις σε φόρμα"
Τα τελευταία χρόνια η κορτιζόλη έχει την <<τιμητική της>>, αφού πρωταγωνιστεί στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης και όχι μόνο. Επίσης, δεν υπάρχει επαγγελματίας υγείας που να μην έχει αναφερθεί σε κάποια ανάρτηση του σε αυτήν την ορμόνη, και στα συμπτώματα που προκαλεί στον ανθρώπινο οργανισμό όπως είναι το πρήξιμο, η αυπνία, η κόπωση καθώς και η αύξηση βάρους. Η κορτιζόλη είναι μια απαραίτητη ορμόνη που παράγεται από τα επινεφρίδια και συμμετέχει στη φυσιολογική αντίδραση του οργανισμού…
"Γιατί όλοι μιλούν για την κορτιζόλη; Η ειδικός εξηγεί"