Κατηγορία: Ευ Ζην

Ο Ιωάννης Μανθαίος, Executive Chef της Σχολής Γαστρονομίας ΣΑΕΚ ΑΚΜΗ, δίνει μια σύγχρονη, plant-based εκδοχή σε ένα από τα πιο αγαπημένα ελληνικά φαγητά: τα γιουβαρλάκια! Στη θέση του κιμά μπαίνουν αρωματικά μανιτάρια που δίνουν πλούσια γεύση και υπέροχη υφή, ενώ το ρύζι και τα μυρωδικά δένουν το μείγμα σε τρυφερά, ζουμερά κεφτεδάκια. Το πιάτο ολοκληρώνεται με ένα βελούδινο vegan «αυγολέμονο» με λάιμ που χαρίζει δροσιά και κρεμώδη υφή σε κάθε κουταλιά. Το αποτέλεσμα είναι ένα…

Η γυμναστική είναι από τις πιο ευεργετικές συνήθειες για την υγεία μας. Βοηθά το σώμα να παραμένει δυνατό, βελτιώνει τη διάθεση και συμβάλλει στην πρόληψη πολλών ασθενειών. Ωστόσο, μια από τις πιο συχνές ερωτήσεις που κάνουν όσοι ξεκινούν –αλλά και όσοι ήδη γυμνάζονται– είναι η εξής: πόσες μέρες την εβδομάδα πρέπει να γυμνάζεσαι για να έχεις πραγματικά οφέλη; Η απάντηση δεν είναι ακριβώς ίδια για όλους. Εξαρτάται από παράγοντες όπως η ηλικία, η φυσική κατάσταση,…

Σίγουρα κάπου θα έχεις ακούσει να συζητούν για την αλκαλική διατροφή η οποία όπως ισχυρίζονται πολλοί υπόσχεται περισσότερη ενέργεια, καλύτερη πέψη, αποτοξίνωση και συνολική ευεξία. Τι ακριβώς σημαίνει όμως «αλκαλική» και πόσο ρεαλιστικά είναι τα οφέλη που της αποδίδονται; Ας τα βάλουμε όλα σε μια σειρά! Φωτογραφία: Karolina Grabwoska, Pexels   Τι είναι η αλκαλική διατροφή; Η φιλοσοφία της αλκαλικής διατροφής βασίζεται στην ιδέα ότι οι τροφές που καταναλώνουμε επηρεάζουν το pH του οργανισμού μας.…